奶油提子土司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除提子干、黄油之外的所有材料混合在一起；

• 步骤 2：

  搅拌成团，放入冰箱冷藏静置30分钟；

• 步骤 3：

  取出后，将面团揉至比较光滑，能抻出较厚的膜；

• 步骤 4：

  加入黄油；

• 步骤 5：

  继续揉至可以抻拉出比较薄的膜，也就是完全阶段；

• 步骤 6：

  将提子干放入，揉匀；

• 步骤 7：

  将面团放在温暖的地方（室温26度-27度）进行发酵；

• 步骤 8：

  当面团长大2倍，第一次发酵结束；

• 步骤 9：

  将面团排气，分割3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟；

• 步骤 10：

  松弛后的面团擀成椭圆形；

• 步骤 11：

  翻面后自上下三分之一向内折；

• 步骤 12：

  擀长压薄底边；

• 步骤 13：

  自上而下卷成卷；

• 步骤 14：

  排入土司模中；

• 步骤 15：

  送进烤箱中，加一小盆热水进行第二次发酵；

• 步骤 16：

  发酵至9分满时，第二次发酵结束；

• 步骤 17：

  盖上土司盒盒盖，送入烤箱下层，上下火185度，35分钟；

• 步骤 18：

  出炉后立即脱模，在烤网上放凉；

• 步骤 19：

  奶香味浓浓的，软软的。