鲜肉酥皮月饼#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅加入所有调味料，除了香油和葱碎

• 步骤 2：

  一个方向搅拌均匀后，加入香油和葱碎

• 步骤 3：

  一个方向搅上劲。

• 步骤 4：

  水油皮：面粉加入糖和酵母还有油，糖不要直接和酵母放一起。

• 步骤 5：

  加水搅合成絮状。

• 步骤 6：

  下面进行揉面，揉至出筋膜表面光滑，盖保鲜膜放至温暖处醒面

• 步骤 7：

  油酥面：面粉和猪油混合。

• 步骤 8：

  混合成团，盖保鲜膜醒面。

• 步骤 9：

  发酵不需要太大，稍微有个一倍到1.5倍大就行，只发了20分钟。

• 步骤 10：

  水油皮面团排气，揉面，分成10个面团揉光滑，醒面15分钟，把油酥面团分成10个。

• 步骤 11：

  水油皮包裹油酥，包好

• 步骤 12：

  按扁后擀长，不要太长避免破酥。

• 步骤 13：

  卷起来，10个全部做完，醒面15-20分钟。

• 步骤 14：

  原地轻按扁，再次擀长。

• 步骤 15：

  然后再卷起来，醒面15-20分钟。

• 步骤 16：

  两边向里对折按压。

• 步骤 17：

  擀成片，包裹馅

• 步骤 18：

  慢慢推动虎口包好

• 步骤 19：

  翻过来，轻按扁，用手团一团，然后表面轻刷点水，粘一点熟白芝麻，烤箱预热180度，20分钟。

• 步骤 20：

  出锅，非常的香

• 步骤 21：

  好吃喔

• 步骤 22：

  嘿嘿