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玉米炖猪蹄收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 前脚猪蹄 1个
- 玉米棒 2个
- 生姜 5片
- 盐 适量
- 桂皮 2g
- 大料 3个
- 干辣椒 2个
- 豆豉 10g
- 料酒 20g
- 山楂 10个
- 白糖 5g
- 老抽 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 香葱 半颗
玉米炖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
热锅，倒油，放入姜片、桂皮、干辣椒、豆豉、两个大料煸香（小火，豆豉要多煸一会儿才行，才能出香味）
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步骤 2：
下入猪蹄、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、剩下的大料超匀，在加水、山楂一定要没过猪蹄再多一些，盖上盖子大火烧开转小火炖40分钟
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步骤 3：
炖够40分钟再放入玉米接着炖30分钟
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步骤 4：
最后如果锅里还剩一点汁就装盘，剩下的一点汁直接浇在猪蹄上，撒上葱花开吃吧
小贴士
1、山楂可以解腻、消食，加速肉的成熟度，没有可以不加
2、我个人在里面加了红曲米，主要为了提颜色，因为不想放太多酱油和糖，毕竟吃多对身体不好
3、猪蹄我切的比较小，亲们的猪蹄如果多或者块大，要适当延长时间，自己随时观察下成熟度不到时候或者时间太长都不好吃
猪肉性甘味平，微微偏寒凉，入肾和膀胱经，可滋阴润燥，填精益髓，夏季容易心火大，适量吃些猪肉才是保健好方法哦
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