五香小花卷#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、酵母粉和水，揉和成面团。

• 步骤 2：

  待涨大面团两倍左右即可。

• 步骤 3：

  将面团取出揉好，分成三分。取一份面团，擀开成大片，依次撒五香粉、食盐和油，并抹匀。

• 步骤 4：

  沿面片的一端卷起，卷成长条。

• 步骤 5：

  用刀切成3厘米左右的段。取两段叠加。

• 步骤 6：

  在每一叠的上面用刀背下压。然后用手将面团的两侧往底部翻压并捏住。

• 步骤 7：

  也可以在捏住之前稍微扭转一下面团，花卷的纹路就变成扭扭的。

• 步骤 8：

  做好的花卷静置二十分钟，放入蒸锅。锅里放冷水，大火烧开，转中小火，15分钟左右。关火闷五分钟后取出。

• 步骤 9：

  取出，装盘。