莲蓉蛋黄酥#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  把水油皮的材料放入面包机桶里和面

• 步骤 2：

  面团一定要出膜，取出

• 步骤 3：

  酥皮材料放入盆中

• 步骤 4：

  和成酥皮团，如果觉得太软可以放入冰箱冷藏一会儿

• 步骤 5：

  把水油皮团和酥皮团分别分成10等份，松弛半小时以上，一定要用保鲜膜盖好

• 步骤 6：

  取一个水油皮小团包上油酥小团

• 步骤 7：

  一个个都包好，一共10个，松弛一会

• 步骤 8：

  咸蛋黄先用油浸泡，然后放入烤箱150度烤5分钟，趁热喷上白酒，取25克莲蓉馅搓圆压扁包上一个咸蛋黄

• 步骤 9：

  慢慢用虎口收拢，10个莲蓉蛋黄馅全部准备好

• 步骤 10：

  取一个松弛好的面团，压扁擀成长条状

• 步骤 11：

  慢慢卷起来，10个都一样操作，全程用保鲜膜盖好松弛20分钟

• 步骤 12：

  再取一个卷换个方向压扁擀长卷起，用保鲜膜盖好松弛20分钟

• 步骤 13：

  取一个松弛好的卷，2头像中间靠拢

• 步骤 14：

  压扁擀开

• 步骤 15：

  放入提前准备好的莲蓉蛋黄馅

• 步骤 16：

  收口捏紧，放在烤盘上

• 步骤 17：

  刷上一层蛋黄液

• 步骤 18：

  撒上少许黑芝麻

• 步骤 19：

  放入烤箱180度烤20分钟左右即可

• 步骤 20：

  时间到，出炉

• 步骤 21：

  剖面图