巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前把所有的材料准备好

• 步骤 2：

  巧克力和黄油放在无油无水的碗里，隔水融化

• 步骤 3：

  融化成液态，然后就放到旁边冷却待用

• 步骤 4：

  全蛋和蛋黄加糖粉打发到比较浓稠，也出现纹路的状态

• 步骤 5：

  加入冷却了的巧克力黄油糊

• 步骤 6：

  用打蛋器稍微打十几秒混合均匀即可

• 步骤 7：

  然后筛入低筋面粉

• 步骤 8：

  用刮刀搅拌均匀，从下往上翻拌的手法即可

• 步骤 9：

  加入朗姆酒继续搅拌均匀

• 步骤 10：

  如果用不锈钢，陶瓷模具需要刷一些软化了的黄油防粘，油性纸杯则不需要刷黄油，不建议用高底的纸杯做，不容易烤熟呢

• 步骤 11：

  然后把面糊装入裱花袋里

• 步骤 12：

  挤八分满即可

• 步骤 13：

  放入烤箱中层200度烤8分钟

• 步骤 14：

  出炉即可食用，看着表面是硬的就是熟了，要趁热吃，冷了流心就凝固啦

• 步骤 15：

  食用前可以撒上糖粉，用叉子一挖就有满满的巧克力流心了呢