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美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西葫芦 适量
- 番茄 适量
- 茄子 适量
- 大蒜 适量
- 黄红甜椒 适量
- 橄榄油 适量
- 海盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 百里香 适量
- 香叶 适量
- 意大利香草碎 适量
- 罗勒叶或罗勒碎 适量
美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材，将蔬果表皮洗净
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步骤 2：
大蒜剁末，洋葱切粒，所有蔬菜切滚刀块
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步骤 3：
中火热锅后，放入橄榄油，再加入大蒜碎、洋葱，中火翻炒。至洋葱熟软半透明
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步骤 4：
将西葫芦加入，用小火翻炒至西葫芦变软
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步骤 5：
将茄子，甜椒，番茄倒入锅中 ，翻炒3–5分钟后加入黑胡椒，百里香，香叶，翻炒均匀，盖锅盖小火焖煮
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步骤 6：
待20分钟左右，蔬菜都煮到熟软，这时水分应该也收得差不多了。根据个人口味加入适量盐、意大利香草碎，新鲜罗勒。翻炒均匀后即可端锅
小贴士
注意过程中适时翻炒，以免粘锅
她是美食健康达人Regina，也是拥有四冠的人气淘宝卖家。她喜欢烹饪，在下厨房主页上有着属于自己的健康食谱。于是在《美厨娘大作战》的现场，我们看到了Regina为大家讲解各类健康的美食食谱，她不仅仅会做健康餐，料理也是她非常拿手的。今天就为大家带来酸甜浓郁的普罗旺斯炖菜，配上法棍，香气扑鼻～
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