红茶柠香玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬表皮用盐搓掉蜡，用水洗净后擦干，用刨皮刀刮下黄色表皮，不要白色部分，用刀切碎成末

• 步骤 2：

  低粉和泡打粉混合过筛两次，备用

• 步骤 3：

  黄油放入奶锅内，小火加热至融化，加入红茶粉末，微火加热，稍微搅拌，加热2分钟，闻到茶香味即可关火备用

• 步骤 4：

  干净的盆内放入蛋液，糖，盐，用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，蛋糊呈浓稠状即可

• 步骤 5：

  加入蜂蜜，搅拌均匀，加入柠檬皮屑，搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入筛好的粉类，用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入已凉的红茶黄油，搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏一晚

• 步骤 9：

  第二天，取出蛋糕糊，回温至可以流动的状态

• 步骤 10：

  贝壳模具内抹上一层黄油，再筛上一层高粉（此步是为了纹路更好看，也更好脱模）

• 步骤 11：

  此时烤箱200度，上下管，预热 将蛋糕糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个约1厘米的口子

• 步骤 12：

  将蛋糕糊挤入已涂油撒粉的模具中，约7分满

• 步骤 13：

  将模具放入预热好的烤箱内，中层，上下管，190度，15分钟

• 步骤 14：

  烤好后，取出，倒扣脱模即可

• 步骤 15：

  很可爱的玛德琳

• 步骤 16：

  贝壳状

• 步骤 17：

  内部