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照烧汉堡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 适量
- 糖 50克
- 猪肉 100克
- 鸡蛋 4个
- 面粉 200克
- 照烧酱 30克
- 生菜 适量
- 盐 10克
- 水 适量
- 芝士 适量
- 酵母 5克
照烧汉堡的做法步骤
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步骤 1：
将高筋面粉开窝，将糖、酵母、盐、鸡蛋、水放在中间，开始揉搓，揉成面团。加入黄油继续揉搓。 把揉好的面团放进盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时。 面团发酵到2.5倍大，用手指醮点面粉，在面团上捅一个窟窿，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵完成。 把发酵好的面团再次揉搓挤出空气，再分割为约60g一个的面团，然后将面团搓圆。 将面团沾上芝麻，静置再发酵至2.5倍大。
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步骤 2：
烤箱预热，再把发酵好的面团放入烤箱烘烤，打开上下管，170℃，中层，烤15钟。
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步骤 3：
准备好的肉洗净，加一些淀粉，搅拌均匀
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步骤 4：
锅里放油，肉和鸡蛋分别煎好
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步骤 5：
面包出炉后稍放凉，将面包切开，放上生菜，火腿肠、煎肉，煎鸡蛋，抺上照烧酱即可。
小贴士
面包里夹什么食材，可根据自已的喜好变换，如换成牛排、鸡排。
