缤纷水果挞的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好挞皮原料称好重量。

• 步骤 2：

  准备好馅料。

• 步骤 3：

  黄油切碎，不要软化，加入面粉与糖。

• 步骤 4：

  用手搓成颗粒状后，加入蛋黄与水。

• 步骤 5：

  揉成面团放冰箱冷藏半个小时。

• 步骤 6：

  冷藏的的面团用擀面杖擀开，厚薄随个人的喜欢。

• 步骤 7：

  将面皮放进模具，按压平整，然后擀面杖在上面滚一圈，切去多余面皮。

• 步骤 8：

  叉子在面皮上叉些眼子，以防烘烤过程当中鼓起。

• 步骤 9：

  面皮上放上油纸，装些干净的生红豆，压在面皮上面，180度烤30分钟左右。

• 步骤 10：

  烤好的挞取出放凉，很香的味道飘来，好想啃了这个挞，哈哈。

• 步骤 11：

  卡仕达奶油馅，糖粉，玉米淀粉和蛋黄放在奶锅里。

• 步骤 12：

  分两到三次加入牛奶搅匀。

• 步骤 13：

  放在煤气上小火加热，边加热边搅拌，搅至浓稠。然后放入冰箱冷藏。

• 步骤 14：

  奶油用电动打蛋器打发至有纹路，不流动状态。

• 步骤 15：

  加入放凉的卡仕达酱，搅拌均匀。

• 步骤 16：

  将卡仕达酱装入挞内。

• 步骤 17：

  放上切碎的草莓与蓝莓。

• 步骤 18：

  再放上几片薄荷叶做下装饰，然后在草莓与蓝莓上刷一些镜面果胶，增加亮度。

• 步骤 19：

  美味的水果挞完成了，吃的时候是可以啃着吃的哦，挞皮非常的酥脆。

• 步骤 20：

  好看又好吃，做起来。