红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净切成块

• 步骤 2：

  冷水下锅煮开，让排骨血水煮出来，去除异味

• 步骤 3：

  煮去血水的排骨倒入水里洗净备用

• 步骤 4：

  冰糖用擀面杖拍碎备用

• 步骤 5：

  锅烧热后加入适量油，开小火放入冰糖煮至焦糖色

• 步骤 6：

  倒入排骨翻炒，让每块排骨均匀裹上焦糖

• 步骤 7：

  加入姜蒜翻炒片刻

• 步骤 8：

  倒入生抽、料酒，老抽翻炒均匀

• 步骤 9：

  加入一大碗水，放入葱段，盖上锅盖焖煮40分钟

• 步骤 10：

  焖至汤汁浓稠加入盐、鸡精调味

• 步骤 11：

  撒入葱花即可食用

• 步骤 12：

  成品图