Pizza—我喜欢的披萨饼底的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母倒入水中搅拌至完全融化。 面粉加糖和盐后倒入酵母水，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。

• 步骤 2：

  加入黄油揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  准备烤盘，烤盘上涂黄油，将发酵好的面团排气后分成两份，滚圆后松弛15分钟。 取一份抻成烤盘大小的圆形，放在烤盘上，用叉子扎孔透气防止烘烤时鼓起来。然后再第二次发酵。

• 步骤 4：

  面胚发酵时来准备菜。根据喜好放任何蔬菜，切好的菜放平底锅去一下水分。

• 步骤 5：

  只要是喜欢的菜都可以放，蔬菜粒，火腿，培根，玉米粒，海鲜，选择空间很大。

• 步骤 6：

  在发酵好的披萨面胚上涂一层披萨酱，再撒一层马苏里拉芝士。

• 步骤 7：

  我蔬菜种类太少，就放了青椒，蘑菇，培根。铺好后在饼皮边缘刷上蛋液。 放入预热200℃的烤箱烤15分钟。

• 步骤 8：

  取出再撒一层马苏里拉芝士，再烤5分钟。

• 步骤 9：

  烤至饼皮上色，芝士融化即可。