1:本配方简单易做，和好的面团非常柔软，而且低温烘烤不会开裂。
2:用打发黄油的做法，可以使小馒头更香酥，黄油版的小馒头比玉米油版的小馒头香味更浓郁。3:喜欢小馒头颜色金黄，就把1个鸡蛋换成2个蛋黄，这样上色效果更好。
4:原配方有2克泡打粉，我忘记加进去了，但是烤出来的小馒头还是很香酥，个人觉得不放泡打粉也可以哦⊙∀⊙！
5:烘烤时间按小馒头的大小来调整，延长或缩短烘烤时间，只要小馒头颜色微黄，底部颜色略深即可。