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步骤 1：
鸭肉泡去血水，紫苏，姜蒜切好备用
步骤 2：
热锅下油，倒入姜蒜爆香
步骤 3：
倒入鸭肉翻炒
步骤 4：
加入盐，糖，酱油，料酒，蚝油翻炒均匀，加入没过鸭肉的开水，大火煮开，转中小火闷30分钟
步骤 5：
汤汁差不多干的时候倒入紫苏，再焖5分钟就可以起锅了
新鲜的鸭肉可以泡水去血水，也可以焯水
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