［特百惠龙卷风食谱］宫廷御宴名点——雪绵豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  ［材料］鸡蛋4个、淀粉1勺、豆沙馅、砂糖少许、植物油 ［工具］特百惠龙卷风、特百惠炒锅、特百惠隔蛋器 ［做法］1、准备好原材料；

• 步骤 2：

  豆沙搓成小圆球备用；

• 步骤 3：

  用隔蛋器将蛋黄和蛋清分离，蛋清中加入1大勺淀粉，用龙卷风打发成摩丝状；

• 步骤 4：

  用筷子夹起一个豆沙球，裹上一层蛋清，尽量裹成圆形，特百惠炒锅中倒入植物油烧热，转小火，将裹好蛋清的豆沙球放入油锅中慢慢炸，一边不停地用锅铲将热油往蛋清豆沙球上面浇，或者用筷子不停地翻面，炸成表面微黄即可捞出控油；

• 步骤 5：

  出锅后撒上少许砂糖或者糖粉即可；

• 步骤 6：

  炸好的雪绵豆沙容易收缩塌陷，尽快趁热食用吧！