头上有包教你做三汁焖锅啦啦啦。。。讲真,味道和皇某煌一样一样的!
首先,你要有一个珐琅铸铁锅!
食材:鸡翅,虾、牛蛙、土豆,红薯,西芹,藕,洋葱,大蒜、姜,葱,大蒜(食材看自己的爱好)
调料:黄油,食用油,盐、辣椒粉、花椒粉(我偷懒,用的是买紫燕鸡时屯的调料包,辣椒花椒盐里面都有)、胡椒粉
调味汁,这是制作三汁焖锅的精华:
两汤匙蚝油+两汤匙甜面酱+两汤匙番茄酱+一大汤匙大喜大烤肉酱+一大汤匙枫糖+一汤匙生抽+一汤匙料酒
备菜:
1.鸡翅洗净后正反两面用刀划三道,放入姜片、一勺料酒、少量胡椒粉、一勺生抽、紫燕调料包大半袋(根据鸡翅的量酌量),少许油,用你可爱的小手揉匀腌制20分钟以上,夏天要入冰箱冷藏。
2.虾洗净剪须,挑去虾肠,开不开背随意,放入姜片、料酒放冰箱腌制20分钟以上。
3.牛蛙让摊贩去皮切小块,洗净放紫燕调料包、胡椒粉、料酒、姜片,少许油揉匀放冰箱腌制20分钟以上。
4.各种蔬菜洗净,红薯、土豆去皮切成滚刀块,洋葱切块,西芹切段,藕切片,加入紫燕调料包拌匀腌制20分钟以上。