波点蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  彩椒、洋葱、胡萝卜，火腿肠切成小丁。

• 步骤 3：

  锅中放适量橄榄油烧至7成热，倒入洋葱碎翻炒出香味。

• 步骤 4：

  放入米饭炒散。

• 步骤 5：

  然后在放入彩椒，胡萝卜，火腿碎翻炒均匀。

• 步骤 6：

  放少许盐，鸡精调味翻炒均匀即可关火。

• 步骤 7：

  两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散。 再次开小火，蛋白凝固即关火。

• 步骤 8：

  平底锅刷一层薄油、开小火预热，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火。

• 步骤 9：

  取切花器或裱花嘴在蛋饼上盖出小花图案，取下的图案备用。

• 步骤 10：

  小勺舀蛋清填满小花图案。

• 步骤 11：

  在蛋皮上铺上炒好的米饭，用剩下的蛋清涂抹在蛋饼边缘，将蛋饼对折封口，开小火慢烘一下，至蛋清凝固后切开即可。

• 步骤 12：

  切下的小花摆盘，挤上番茄酱。

• 步骤 13：

  成品。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。