鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
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鱿鱼炒青椒收藏
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所需食材
- 鱿鱼 198克
- 青椒 1个
- 姜 两片
- 蒜蓉 3粒
- 油 38毫升
- 老干妈牛肉酱 1勺
- 盐 2克
- 鸡粉 1克
- 耗油 3克
- 葱花 1条
- 料酒 3毫升
鱿鱼炒青椒的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鱿鱼一条洗净备好，（这是市场的图片）
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步骤 2：
洗净的鱿鱼和青椒切成片，备好蒜蓉、姜片葱花
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步骤 3：
事先热锅爆香蒜蓉下鱿鱼翻炒3分钟
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步骤 4：
接着放一小勺耗油翻炒片刻
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步骤 5：
继续翻炒倒入青椒翻炒下料酒、鸡粉、老干妈牛肉酱一小勺，洒点盐翻炒3分钟
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步骤 6：
值到炒熟鱿鱼青椒即可出锅加人葱花
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步骤 7：
成品图。Q弹鱿鱼吃起来非常有弹性也很下饭~
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步骤 8：
成品图
