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紫薯曲奇收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫薯泥 100克
- 低筋面粉 140克
- 淡奶油 10克
- 黄油 100克
- 糖粉 60克
- 盐 1克
紫薯曲奇的做法步骤
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步骤 1：
紫薯去皮切片蒸熟。
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步骤 2：
放料理机里打成泥，要加适量的水进去
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步骤 3：
紫薯泥过筛，这个过程有点慢，不要着急为了成品更细腻不要省略此步骤。
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步骤 4：
取过筛好的紫薯泥100克。
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步骤 5：
黄油加糖粉加盐打到颜色发白。不要打太过，黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
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步骤 6：
加入淡奶油打匀。
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步骤 7：
紫薯泥加进去拌匀。
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步骤 8：
低筋面粉筛进去。
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步骤 9：
拌匀的面糊装入裱花袋，这个方子非常好挤哦。
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步骤 10：
挤出形状，我用的中8齿曲奇嘴。
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步骤 11：
放进烤箱中层上火160度，下火170度烤22分钟。
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步骤 12：
出炉放凉马上吃口感是脆的哦。
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步骤 13：
颜色超美是不是？
小贴士
方子我挤了40块曲奇，45升以下烤箱一盘是烤不下的，根据需要等量增减食材。
烤箱温度不同，根据自己烤箱调节，要盯着烤不要烤过。
紫色，在一般人看来代表高贵。也有人说紫色代表神秘。在我个人对色彩的理解来看，根据个人喜好，我觉得紫色代表纯洁，代表沉稳，代表知性。代表每一个女人的梦想，我觉得它像梦幻般的美丽。这个紫色来自紫薯的天然颜色，因为添加紫薯泥的原因曲奇放置返潮后口感会变软的，变软。
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