西红柿鸡蛋吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料，西红柿去皮切块用破壁机打汁，没有加水的，也可以用原汁机或者榨汁机榨汁。（这是两个吐司的量）

• 步骤 2：

  把除黄油和酵母外的所有原料依次放入厨师机搅拌缸，盐和糖对角放（液体预留10克看面粉的干湿程度在添加）。

• 步骤 3：

  搅拌缸安装到位，开二档搅面，不要一下子开高档位，面粉容易飞溅。

• 步骤 4：

  液体和面粉搅和一起后，换三档搅成面团，搅拌缸取下，盖湿布静置一个小时左右（静置是为了更好出膜）。

• 步骤 5：

  静置好的面团放入软化的黄油和酵母。

• 步骤 6：

  厨师机开二档把黄油和酵母揉进面团里。

• 步骤 7：

  调四档揉至面团到完全阶段，面团能拉出比较均匀很薄的膜。

• 步骤 8：

  揉好的面团取出，分成三份（我做的是双倍的量）。

• 步骤 9：

  滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 10：

  取一个松弛好的面团擀成长方形，一边压薄。

• 步骤 11：

  卷起收口捏紧。

• 步骤 12：

  依次把三个面团擀卷好，搓长，一头相接。

• 步骤 13：

  编成辫子形状，收口捏牢。

• 步骤 14：

  放入吐司盒中，烤箱中放一碗热水增加湿度和温度进行发酵。

• 步骤 15：

  大概40分钟左右，（看状态不看时间，给出的时间是大概）发酵到九分满取出，烤箱预热190度5分钟左右，放入预热好的烤箱倒数第一层190度40分钟左右，中途上色记得加盖锡纸。（烤了俩吐司，一个带盖烤，一个没带盖，所以温度相对高一点）

• 步骤 16：

  烤好的吐司立马取出，放在烤网上晾至手温，入保鲜袋储存。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  最喜欢手撕着吃。

• 步骤 21：

  烤一个带盖的，总面团控制在450克，面团过多容易造成吐司底部沉积，四周沉积。

• 步骤 22：

  这个切片夹火腿生菜简易三明治很不错。

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图