爽滑凉拌鱼皮的做法步骤

• 步骤 1：

  用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮；

• 步骤 2：

  鱼皮洗净，切成粗丝

• 步骤 3：

  锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫；

• 步骤 4：

  鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡；

• 步骤 5：

  胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫；

• 步骤 6：

  将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却；

• 步骤 7：

  取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮；

• 步骤 8：

  加入沥干水分的胡萝卜丝

• 步骤 9：

  加入一茶匙橄榄油；

• 步骤 10：

  加入一茶匙橄榄油；

• 步骤 11：

  加入少许新鲜柠檬汁

• 步骤 12：

  加入少许盐

• 步骤 13：

  加入香辣花生

• 步骤 14：

  将所有材料搅拌均匀；

• 步骤 15：

  撒入黑芝麻即可