蜜汁烧猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用清水泡洗两遍，基本无浮沫。控干后用盐和老抽腌渍三个小时。

• 步骤 2：

  蜂蜜和白糖混合

• 步骤 3：

  炒锅内放植物油了微热后倒入调好的蜂蜜汁

• 步骤 4：

  油，蜜沸腾后夹入排骨，把火调小。筷子不停翻动，使每块排骨均匀裹上蜜汁。十分钟后排骨变色，并基本吸完蜜汁，倒入适量热水，盖盖。把火调大。

• 步骤 5：

  水开后，调小火，使汤汁保持冒小泡泡的状态。40分钟时放入三粒蒜。

• 步骤 6：

  40-50分钟后，另起锅爆尖椒，摆入盘中。将排骨敞盖大火收汁，入盘。