梦幻色彩冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉用小火炒，锅里不要放油和水。炒制面粉微微有点黄即可。这个熟粉是用来防粘的

• 步骤 2：

  冰皮月饼预拌粉过筛，将八十五度以上的热水倒入碗内，开始和面

• 步骤 3：

  表面揉制光滑，摸起来有弹性。包上保鲜膜一个小时备用

• 步骤 4：

  热水加果味粉，拌匀，再倒入少许预拌粉，揉成粉色和蓝色的面团，也醒面一个小时。我用的是草莓粉和蓝莓粉。

• 步骤 5：

  玫瑰馅分成相等的剂子，搓圆

• 步骤 6：

  面团也分成等重量的剂子。面皮和馅不要超过五十克，因为压模器是五十克的。

• 步骤 7：

  包好的剂子裹一层熟粉，然后抖掉多余的面粉，放入模具里压实

• 步骤 8：

  如果想要彩色的立体花，就把粉色和蓝色的面先压在花片上，在放普通的白色面团就可以了

• 步骤 9：

  面团可以混搭，就可以包出多彩的月饼了

• 步骤 10：

  果味粉不要放太多，不然颜色太深，做出来的月饼不是淡淡的，看起来不会特别好看

• 步骤 11：

  这是双色和三色的。