儿童蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备，图片少了牛奶哦

• 步骤 2：

  蛋黄糊制作：蛋黄蛋清分离后，取蛋黄液，加入融化的黄油、牛奶，要分次放入蛋黄液，搅拌均匀。再将低粉筛入蛋黄液，搅拌至无颗粒状态。

• 步骤 3：

  注意稠度，能滴下的状态。

• 步骤 4：

  蛋清打发：加几滴白醋（或柠檬汁），加入1/3细砂糖，用电动打蛋器打至大鱼眼泡，加入1/3的细砂糖。

• 步骤 5：

  打发至纹路状加入1/3细砂糖，继续高速打发

• 步骤 6：

  打发至湿性打发。取1/3蛋白霜加入蛋黄液，上下翻拌均匀。

• 步骤 7：

  将6中蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜中，上下翻拌均匀。

• 步骤 8：

  蛋糕液制作完成，同时烤箱180度，预热10分钟。

• 步骤 9：

  蛋糕液加入纸杯中，八分满即可。

• 步骤 10：

  撒上黑芝麻。

• 步骤 11：

  预热结束，进烤箱，180度烤25分钟。

• 步骤 12：

  闪亮登场。