豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆，属豆科属一年生蔬菜。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
而夏季又是三高的多发季节，适当多吃一些豆角，可以有效预防三高，家里父母有这方面疾病的要注意啦~
今天带给大家豆角的做法就是干煸豆角，跟传统方式不同的是，今天的豆角是先放菜，后放油，这样能有效控制油的使用量，在保证味道的同时尽可能的健康~
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步骤 1：
豆角洗净切丝，榨菜切碎，蒜切片
步骤 2：
炒锅烧热，干锅不放油，下入豆角丝，转小火，盖好盖子，焖5-7分钟，中间翻炒几次
步骤 3：
豆角变色，加入食用油，继续 用小火煸炒到豆角微微焦黄
步骤 4：
放入榨菜碎和蒜片，烹入生抽，转大火把水分烤干即可
