我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄和蛋清分离

• 步骤 2：

  把老酸奶加入蛋黄中，搅匀。

• 步骤 3：

  加入玉米油，搅匀。

• 步骤 4：

  低筋面粉筛入蛋黄液中。

• 步骤 5：

  加入酸奶，玉米油，面粉之后的蛋黄液是酱婶儿的~

• 步骤 6：

  将白砂糖倒入蛋清中，高速打发蛋白至硬性发泡状态。哈，硬性发泡状态简单粗暴地说就是多打一会儿，打到蛋白很硬，噗哈哈，这个解释凑合听吧，打蛋器提起来，蛋白拉出的小尖是硬挺挺的立着就okay~

• 步骤 7：

  将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀。是切拌或者翻拌，一定不要转着圈搅拌，会消泡的。

• 步骤 8：

  拌匀的蛋黄液一股脑倒进剩下的2/3蛋白里，同样切拌均匀。倒入模具，用力震几下，震出气泡，找一个大点的盘子倒扣在模具上，防止蒸汽滴落。入蒸锅，水开后，小火蒸30分钟，关火后再闷15分钟。

• 步骤 9：

  装盘时不小心蹭裂啦，嘎嘎~灰常好吃，吃过轻乳酪蛋糕么，就是辣个口感，湿湿的，hin赞