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香软土豆饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 5（我家的不大）
- 胡萝卜 一根
- 包菜 一个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡蛋 4个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 植物油 少量
- 猪瘦肉 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 黑胡椒 少许
- 姜 少许
香软土豆饼的做法步骤
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步骤 1：
将土皮，切块，选择蒸（煮）都可，煮二十分钟，用筷子试下，熟了即可
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步骤 2：
胡萝卜切丝过热水，和包菜，葱，如上图一样切碎
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步骤 3：
熟土豆，压成泥，没有工具的可用饼勺，很好用
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步骤 4：
猪瘦肉剁成泥加生抽、老抽、姜泥、黑胡椒、玉米粉顺一个方向拌匀，腌制一下
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步骤 5：
将配料和土豆泥放至一起，充分搅拌，这时可加点玉米粉（面粉、糯米粉都可以，看个人喜好）因为不加的话，做出的饼，入口即化，筷工不好的人很难上手
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步骤 6：
鸡蛋打成蛋汁，像上图一样把土豆泥做成一个小圆饼，两面裹上蛋汁，如下图，一个一个放入热锅冷油的锅中，煎
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步骤 7：
记得翻面哦
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步骤 8：
煎至两面金黄即可出锅
