我爱做面食之黑芝麻蝴蝶卷#福盈门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  分别称量好面粉，酵母也分别先用少量清水大致化开。

• 步骤 2：

  分别倒入酵母水，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  再分别加入适量清水，揉成软硬合适的光滑面团。

• 步骤 4：

  发酵至两倍大，取出排气。

• 步骤 5：

  分别擀开成4毫米厚的大长方形。

• 步骤 6：

  两种面皮叠放在一起，切掉边缘不规则的部分等会揉成馒头，然后从长的一边卷起，成双色面卷。

• 步骤 7：

  分割成大小均匀的小剂子，并在每个小剂子中间横向用筷子压一下。

• 步骤 8：

  把两个小剂子并列在一起，压痕朝外，剂子中间抹少许清水，用筷子沿压痕夹紧。

• 步骤 9：

  生胚醒发15分钟左右，凉水上锅，大火烧后转小火蒸10分钟左右。

• 步骤 10：

  关火后停几分钟开锅，我烧开后忘记转小火了，所以中间部分裂开了，不太漂亮。