葱花千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  和面 水一点一点加入，揉成面团，面不可太硬也不可太软，所以和面过程把握好水啊用量

• 步骤 2：

  最后揉到面团光滑，盖盖过保鲜膜醒面。同时小葱切葱花，我用的是大葱，我认为大葱葱段后面跟油结合很香，所以切碎

• 步骤 3：

  醒过半小时得面再揉一遍，面团更光滑，然后切成拳头大小剂子。擀面杖擀成薄饼状，用刷子涮上植物油，撒上葱碎再撒一点盐。四个方向对折，为的是使葱花和油盐更均匀。

• 步骤 4：

  然后卷起来

• 步骤 5：

  捏住面卷两边朝相反方向扭，这样出来的饼层次更多，再总手掌朝中间挤压，都是为的有千层的效果

• 步骤 6：

  将挤压过的螺旋状面卷立起来按扁成饼，再用擀面杖擀薄，微微漏出里面的葱花，擀的过薄葱花全部露出来影响美观，吃起来香味欠佳

• 步骤 7：

  锅烧热刷点油，把葱花饼放进去。用平铲翻转两面，火候不可大，也可以用电饼铛。直至两面微黄，葱香味也被激发出来，起锅。

• 步骤 8：

  切开看一层一层的

• 步骤 9：

  酥香的葱花千层饼配一碗紫菜虾皮汤就是一顿饭