巧克力派的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好材料，低粉和可可粉过筛以免结块面团不均匀。

• 步骤 2：

  黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松，加入蛋液拌匀。

• 步骤 3：

  加入粉类拌匀。

• 步骤 4：

  整理成团，放冰箱冷藏1小时以上。

• 步骤 5：

  冷藏好的面团分成两份。

• 步骤 6：

  取一份面团，擀成比模具略大的片，避免粘在垫子上，可以在下面垫保鲜膜。

• 步骤 7：

  连保鲜膜一起拿起来，放入派模，整理后，用擀面杖擀去多余的派皮。

• 步骤 8：

  两个全部做好。

• 步骤 9：

  略微醒发一会，垫锡纸，亚光面接触派皮，锡纸上垫豆子，烤箱预热155度，中层烤15分钟。

• 步骤 10：

  准备内陷。牛奶加热到大约80度，加入巧克力。

• 步骤 11：

  用打蛋器搅拌，多搅打一会，完全均匀。

• 步骤 12：

  加入室温软化的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  取少数量巧克力液和蛋黄混合均匀。

• 步骤 14：

  混合均匀的蛋黄糊再倒入巧克力液中，搅匀即成派馅

• 步骤 15：

  倒入烤好的派模内

• 步骤 16：

  烤箱中层预热145度，烤10分钟

• 步骤 17：

  烤好的派，趁热食用。

• 步骤 18：

  浓浓的巧克力味道。

• 步骤 19：

  咬一口，超满足。