小金砖的做法步骤

• 步骤 1：

  全部面团材料除黄油外，放入面包机内桶，揉一个面团程序，15分钟

• 步骤 2：

  放入室温软化的黄油

• 步骤 3：

  再揉一个面团程序

• 步骤 4：

  可以拉出手套膜，一定要揉到位，不然操作的时候面团老是缩，把揉好的面团，拍成片，包起来放冰箱冷冻30分钟

• 步骤 5：

  冷冻面团的时候，冷藏状态的裹入用黄油放在案板上，撒粉，用擀面杖全方位的敲打，一会，黄油就会变的柔软听话，敲成需要的大小

• 步骤 6：

  冷冻好的面团，擀成黄油块的两倍大，包住黄油块，然后擀开

• 步骤 7：

  先四折再三折，叠被子的过程就不啰嗦了，最后擀成2mm厚的拨片，周围切去不规则边角成正方形

• 步骤 8：

  平均分成两份，摞起来，切成条，是3的倍数就好

• 步骤 9：

  取三条，切面向上，按扁拉长，一头压在一起

• 步骤 10：

  编成辫子

• 步骤 11：

  多余的边角料不要浪费，均匀摆在辫子里面，两头向上折起来，比模具略短即可

• 步骤 12：

  做好的辫子，放在模具里，大约可以做四个的量

• 步骤 13：

  发酵至满模，层次清晰

• 步骤 14：

  烤箱预热160度，中层烤20分钟

• 步骤 15：

  烤好的金砖，脱模略微凉一下，趁热吃超级好吃

• 步骤 16：

  很香