花式豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团材料放入面包机搅拌五分钟成团即可；

• 步骤 2：

  中种面团进行发酵，可室温发酵，冰箱冷藏发酵，面包机直接发酵，具体可依个人喜好灵活选用；

• 步骤 3：

  发酵到3倍大，扒开里面有明显的蜂窝网状即可；

• 步骤 4：

  主面团材料除黄油外，放入面包机桶内启动揉面程序揉面3分钟；

• 步骤 5：

  然后将中种面团撕成小块加入面包桶内，继续揉面至扩展阶段后进行发酵；

• 步骤 6：

  发至2~2.5倍大，手指沾粉插孔面团，不塌陷不回缩，即发酵完毕；

• 步骤 7：

  发酵好的面团取出挤压排气，分成均匀的10个小面团滚圆，盖保鲜膜室温醒发10分钟左右；

• 步骤 8：

  五个一组分别擀成小圆形面皮；

• 步骤 9：

  取一张小面皮在中间均匀的抹上红豆沙，四周留8mm左右白边，

• 步骤 10：

  然后盖上第二张小面皮，再抹一层豆沙，交替做完所有面皮；

• 步骤 11：

  找个合适的小瓶盖放在叠加的面皮中间，然后沿着瓶盖四周用刀切割成均匀的8等份；

• 步骤 12：

  如图每相邻两片翻转对折即可；

• 步骤 13：

  做好的面包胚摆入烤盘并放入烤箱进行二发；（烤盘底下放碗热水，促进发酵和面包保持湿性）

• 步骤 14：

  发酵好的面包胚取出刷上全蛋液，中间洒点白芝麻，然后放入预热好的烤箱中层170度烤25分钟左右即好；

• 步骤 15：

  成品！鲜香清甜好吃哦！

• 步骤 16：

  成品图！