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胴骨海鲜汤收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 清水 1200g
- 酮骨 500g
- 竹笋 200g
- 杏鲍菇 200g
- 花蛤 200g
- 蛏干 36g
- 豆腐 两块
- 干香菇 100g
- 盐 适量
- 新阳红酒 适量
- 鸡精 适量
胴骨海鲜汤的做法步骤
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步骤 1：
笋、杏鲍菇切片备用。
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步骤 2：
胴骨洗净焯一下后放入电饭煲加入笋、杏鲍菇、蛏干、豆腐、香菇加新阳红酒。放入花蛤加水，上电用快煮后换煲汤即可
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步骤 3：
四十几分就可以调味了，我发觉这汤可以不放盐与味精。根据个人喜好添加
小贴士
这菜关键是食材，笋用绿竹，胴骨最好是大胴骨不要用扇骨，还有就是一定用老酒。
