红烧鸭块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭切块

• 步骤 2：

  起油锅，注意油可以少放些，鸭皮中的油在炒的过程中会出来。加入大蒜头，然后加入鸭块翻炒

• 步骤 3：

  一直炒到鸭块表面黄，有香气，出油为止。

• 步骤 4：

  加入酒，美味鲜，老抽，翻炒至颜色均匀。然后放水。

• 步骤 5：

  此处还加了红辣椒，水开后小火炖。

• 步骤 6：

  这是十分钟炖时的颜色。

• 步骤 7：

  这是炖至25钟至30分钟时的颜色，已经很有食欲了，此时加入少量糖。稍炖片刻就可以出锅了。

• 步骤 8：

  因为炖的时间足够长，所以很入味。基本炖的时间在30分钟左右，如果放的水多了一些，可以用大火收汁。

• 步骤 9：

  加了点葱花，味道超级棒。