风轻日狂的夏季
只有骄阳和闷热
如何打开味蕾和情怀
煲上雪白绵滑的白粥
煮上标配金黄的盐蛋
炸上一盘酥香的藕盒
让你爱上夏天的味道
小时候的夏天，妈妈总是用茄子或者莲藕，辣椒，豆角等裹上面粉炸或者煎，是那时候的无比美味！直接当主食，配上小米粥或玉米粥，感觉只要有面粉就会有美味！
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酥炸藕盒#福临门好面用芯造#收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 128克
- 莲藕 390克
- 小葱 一根
- 香菜 一根
- 盐 2克
- 料酒 一勺
- 酱油 小半勺
- 淀粉水 适量
- 油（拌馅用） 少许
- 胡椒粉 小半勺
- 鸡精 一小勺
- 调浆:糯米粉 45克
- 福临门麦芯粉 45克
- 泡打粉 2克
- 水 115克
- 玉米油（炸） 适量
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法步骤
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步骤 1：
肉打成茸，除油和水淀粉外，加调料拌匀，顺一个方向搅拌，加水淀粉，最后加油拌匀，放冰箱冷藏20分钟
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步骤 2：
福临门麦芯粉取45克
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步骤 3：
和其它调成浆
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步骤 4：
肉末取出，加葱和香菜碎拌匀，藕去皮切薄片，每片上放适量的肉末，用另一片盖实。
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步骤 5：
这样藕盒就做好了
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步骤 6：
烧热油，将每个藕盒挂浆
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步骤 7：
插一木筷子，有冒小泡时就可以下藕盒了
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步骤 8：
刚下时别翻动，小火炸金黄时大火捞出
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步骤 9：
可以再配个蘸水，也可以单吃，酥脆香
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步骤 10：
收不住口滴节奏儿
小贴士
炸物主要的是调浆的比例，油温的控制，大火逼出油捞出，复炸会更酥脆！
