小贴士

1.这次制作的南瓜足有4斤重，做出来的汤足2-3人份量。现在市场上的小南瓜一般在2斤左右重，那么用料就要减半。
2.红枣去核不会上火，鸡腿去皮不会油腻，汤里加花生油为了去腥。
3.南瓜不要蒸得太熟，如果小南瓜10分钟即可，太熟容易破。
4.淘南瓜不要淘得太深，要留足够的厚度，特别是底部更关键，太薄会容易裂，盛不住汤。蒸过的南瓜比较软，因此也要轻拿轻放。
5.在锅里熬汤可以相对延长一些时间，味道会更浓。