蒜蓉啤酒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾用刷子把肚子，爪缝，头嘴，背部刷干净

• 步骤 2：

  锅中坐水，放入姜片和适量白酒煮开

• 步骤 3：

  小龙虾放入焯熟即可捞出备用

• 步骤 4：

  准备好爆香的辅料，桂皮，蒜泥，干辣椒，干花椒，八角

• 步骤 5：

  锅中倒油，微微热即可

• 步骤 6：

  辅料倒入，用小火慢煸

• 步骤 7：

  炒香后倒入适量生抽

• 步骤 8：

  放入小龙虾中小火翻炒，此刻锅中无水，不可大火。

• 步骤 9：

  打开一罐啤酒倒入

• 步骤 10：

  大火煮开转中火

• 步骤 11：

  锅中水烧干2/3时，放入适量盐，一勺糖，一勺耗油，黑胡椒粉。大火收汁，不可烧干，微留少许汤汁

• 步骤 12：

  摆放好后

• 步骤 13：

  将锅内的的汤汁中的大料捡掉

• 步骤 14：

  蒜蓉汁均匀的浇在顶上

• 步骤 15：

  切好香葱洒在上面

• 步骤 16：

  蒜蓉被炖烂了后很好吃

• 步骤 17：

  把尾巴的肉拔出来

• 步骤 18：

  沾一下蒜蓉汁，味道更佳