蒜薹炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜苗去头洗干净。

• 步骤 2：

  切段备用。

• 步骤 3：

  瘦肉切丝，用少许料酒老抽腌制片刻。

• 步骤 4：

  热锅冷油下锅翻炒蒜苗。中间添3次开水，每次一锅铲即可。（饭店的蒜苗油比较多，浇水可以少放点油。）

• 步骤 5：

  蒜苗快熟倒入腌制好的肉丝，辣椒丝。

• 步骤 6：

  炒至肉熟出锅享用。

• 步骤 7：

  家庭少油版蒜苗炒肉。