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1. 红豆沙炒干过程中不要炒的特别干 ,因为豆沙热的时候会比较稀,冷却后会变干的。如果不小心弄得太干也无所谓,用的时候加一点牛奶调和就行。
2.做的多就用保鲜膜把松饼皮包起来,冷藏后,要在微波炉里放碗水加热,吃起来会柔软,否则就可以尝到隔夜冷馒头的口感。
3.淡奶油我用了不到200ml. 因为松饼比较小,打发多了浪费,拆过得淡奶油可以顺手做个奶油培根意面什么的,淡奶油拆盒了放冰箱继续冷藏,要尽快用完。