竹炭蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离。要无油无水的盆。

• 步骤 2：

  把低粉，竹炭粉过筛，玉米油，牛奶一起加入蛋黄中。

• 步骤 3：

  Z字搅拌成无颗粒面糊备用。这时烤箱开始预热175度。

• 步骤 4：

  蛋清加入柠檬汁，和35克糖。打到接近硬性发泡即可。有一点弯勾。

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入面糊。铲拌的方式搅拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入铺好油纸的方形盘。（烤盘是28*28）

• 步骤 7：

  抹平摔几下。震出气泡。送入烤箱。烤25分钟。

• 步骤 8：

  25分钟后倒扣脱模。

• 步骤 9：

  淡奶油里加糖打发出有纹路。平时裱花状态即可。

• 步骤 10：

  然后抹在凉透的蛋糕片上，卷起。冷藏30分钟定型。

• 步骤 11：

  开始装饰。

• 步骤 12：

  把剩下的奶油装在裱花袋里挤在蛋糕上面。

• 步骤 13：

  花朵放在水里加盐浸泡一会冲洗干净。沥干水分。就可以插在蛋糕上了。发挥你的想象力吧！

• 步骤 14：

  成品图。美到不行。

• 步骤 15：

  再来一张。

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  不仅颜值高，味道也超级棒。（这张照片女儿吃的时候拍的偏要我传上来嘻嘻）