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步骤 1:
部分材料集结图。 若是鸡蛋用4个,鸭蛋比较大, 相当4-5个鸡蛋了。
步骤 2:
部分材料集结图。
步骤 3:
杨梅汁特别介绍一下, 鲜杨梅煮的汁水。
步骤 4:
成品图鲜奶水果布丁, 步骤简单就看文字自行脑补, 1.将底层材料,白凉粉与鲜奶入奶锅, 加入约15g糖,搅拌一下, 上火边搅边煮,至沸关火,待用, 取一盒子将水果切丁铺入盒底, 将煮好的牛奶液倒入,稍许凉, 自动凝固,底层凝固再制作中层。 2.中层是杨梅汁, 用中层材料制作方法同底层, 但杨梅汁本就甜度已够不需再加糖。 3.上层是鲜奶液做法一样, 用上层材料加入10g糖, 但倒入盒子不铺水果丁, 而是撒入适量的蔓越莓干, 待放凉凝固就做好如图分层的布丁。
步骤 5:
青汁蛋奶布丁如图, 从这里往下看步骤。
步骤 6:
蛋打入容器加入糖,打散拌匀, 加入鲜牛奶混合拌匀, 加入杨梅汁过滤一遍, 青汁粉适量倒在滤网上, 将过滤一遍的蛋奶液从滤网上过, 边过滤边用搅拌刮刀帮助蛋奶液从滤网上滴漏,过滤反复3-5次。
步骤 7:
最后一遍以从滤网上柔顺滴漏为准, 如图布丁液就做好了,放置一会待用。
步骤 8:
冷水入锅里沸水后, 将布丁液倒入小碗,碗盖上盖, 隔水蒸10分钟,关火焖5分钟。
步骤 9:
出锅,待放凉, 再表面上做装饰。
步骤 10:
用蜜豆摆装饰表面。
步骤 11:
装饰造型不设限,DIY随心意即可。
步骤 12:
成品如图。~分享装
步骤 13:
成品图~ 如图,鲜奶水果布丁&青汁蛋奶布丁