奶酪鱼肠 宝宝辅食达人的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：12个月以上 食材准备：龙利鱼300g、豌豆30g、芝士15g、淀粉40g、鸡蛋1个、柠檬半个 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  水开后，放入豌豆焯水2分钟，豌豆去皮。 豌豆皮不好消化，所以给宝宝吃，最好把皮去掉。

• 步骤 3：

  龙利鱼切块。 给宝宝吃鱼，一定要很仔细地将鱼刺挑出来，龙利鱼的鱼刺还算是比较少的，注意没有大刺儿就可以了。

• 步骤 4：

  柠檬切片，平铺在鱼身上，腌制20分钟。 用柠檬片腌制20分钟左右，因为龙利鱼肉会有一点腥，用柠檬片来去腥。

• 步骤 5：

  芝士切小块。

• 步骤 6：

  龙利鱼块和芝士放入料理机中，一起打成泥。

• 步骤 7：

  倒入碗中，加入鸡蛋或蛋清。 这里可以只用蛋清，蛋液一定不要放太多了，否则太稀不容易成型！可以一点一点加，边加蛋清边搅拌，搅拌上劲儿粘稠就可以了。

• 步骤 8：

  倒入淀粉，用筷子搅拌均匀。 加少许的玉米淀粉，是为了让鱼肠更容易成型，多搅打一会，鱼泥上劲才能更好的成型，但是宝宝吃也不用太劲道，软软的也很好。

• 步骤 9：

  加入豌豆，继续搅拌。 搅拌好的鱼肉泥太干的话，口感会很硬，但是如果太稀的话，锡纸卷的时候又不好卷。所以，宝妈们可以参考一下我清单中的比例，掌握一下浓稠度。

• 步骤 10：

  鱼泥倒入裱花袋中。 找一个深一点容器（杯子、罐子、啥都行），把裱花袋撑开，这样再往裱花袋里添加鱼泥，就很方便干净完美！忍不住想给万能的裱花袋点个赞！

• 步骤 11：

  锡纸裁剪至合适大小。 家里如果没有准备锡纸，不要紧可以把调好的肉馅放入其他器皿中，蒸好直接切小块，参考午餐肉的做法，一样可以的。

• 步骤 12：

  鱼泥挤到锡纸一侧。 放在一侧，等一下卷的时候，比较好操作。

• 步骤 13：

  两手向内卷起，两头旋转至鱼肠紧实。 不用太纠结能不能让鱼肉更紧致，先用锡纸卷出你喜欢的粗细就可以了。

• 步骤 14：

  放入蒸锅中，大火蒸20分钟。 鱼肠粗一点蒸的时间稍微长一些，细一点蒸的时间可以稍短一些，宝妈们一定要根据实际情况把握好时间，不确定熟没熟，可以时间差不多的时候，拿出来一根瞧一瞧，打开尝尝，确认下。

• 步骤 15：

  蒸好后，就可以将锡纸剥去，切成片或者直接拿在手里，就可以吃啦，味道绝对不比市售的差哦！