福州特色小吃假鱼丸（土豆丸）的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗干净去皮，土豆很大的话要切中等大小，放入高压锅，倒入与土豆齐平的水，压20分钟，此时另起一个锅把寿面煮好放一旁备用

• 步骤 2：

  再煮土豆的时候，就可以把馅调一下了，猪肉大家可以在菜市场卖肉的地方搅碎，回来调馅比较方便，口味按自己喜好调制。 调好味道后，把紫菜用水稍微弄湿，这样好跟肉混合，如果紫菜过湿，可以再放点干紫菜进去，然后再把葱放进去一起搅拌，搅好之后放一旁备用，

• 步骤 3：

  土豆煮好后，倒入干净的无水的盆里，用炒菜的铲子把它捣烂，（或各位亲觉得好用的工具将土豆弄烂）欢迎赐教。 再把之前称好的木薯粉，寿面团倒在土豆泥里，用洪荒之力把它们混合均匀成图片里的状态。土豆泥能成团有韧性就算和好了

• 步骤 4：

  接下来就是包了，形状最常见简单的就是搓成圆形，包制过程粘手，可以放一些木薯粉在手里，当手粉用，这样就不粘了。可以多做一些，吃不完放冰箱，下次要吃的时候不用解冻直接煮，很方便

• 步骤 5：

  这是煮好的样子，照片拍出来颜色会深一点

• 步骤 6：

  咬进去，皮很有嚼劲，但又不费牙，馅很多汁，有老家的味道

• 步骤 7：

  福州寿面，细如发丝，