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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 25克
- 麻椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 大蒜 40克
- 冰糖 40克
- 白酒 40克
- 姜片 10克
- 八角 3-4个
- 草果 1个
- 盐 15克
- 植物油 200ml
- 豆瓣酱
- 胡椒
- 鸡精
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾买回来用牙刷刷干净，浸泡一夜，让尽快吐沙
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步骤 2：
锅里烧水，倒入小龙虾焯掉杂质
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步骤 3：
准备，干辣椒，麻椒，冰糖，八角，草果
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步骤 4：
姜片，蒜瓣，葱节
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步骤 5：
碗里放入生抽，老抽，少许盐
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步骤 6：
锅里热油放入葱，姜，蒜炒香
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步骤 7：
放入准备好的香料，加两勺豆瓣酱炒香
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步骤 8：
放入小龙虾翻炒，加水，倒入适量白酒，放胡椒粉，鸡精调味大火烧开转中火
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步骤 9：
汁水收干即可
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步骤 10：
转盘，撒上葱花
