冠顶奶黄包#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  面团所有材料混合揉至三光：盆光，手光，面光，进行室温发酵

• 步骤 3：

  发酵期间，可以制作奶黄馅：蛋黄加糖搅打成浅黄色

• 步骤 4：

  筛入低粉和玉米淀粉

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  牛奶放入奶锅小火烧至有小泡泡

• 步骤 7：

  倒入第四步的蛋黄糊里边到边搅拌均匀，继续倒回奶锅里

• 步骤 8：

  小火加热，搅拌浓稠状态

• 步骤 9：

  盖保鲜膜放凉待用

• 步骤 10：

  发酵好的面团要手指戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 11：

  发酵好的面团排气揉均匀，切分成自己喜欢大小的剂子，擀圆，按如图所示，折成三角形

• 步骤 12：

  翻面放入奶黄馅

• 步骤 13：

  三个角相互将馅料包好捏紧

• 步骤 14：

  将三个边分别用手指推搓出花边，旁边面团翻卷起来，依次做好，醒发10分钟

• 步骤 15：

  冷水上锅，大火烧开转中火15分钟，关火焖5分钟即可出炉～～～