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步骤 1:
将所有食材(除桂花)和100g土方红糖连同一大锅清水,煮沸后,小火慢炖45分钟
步骤 2:
将汤汁滤出后,再加100g红糖,加清水同上述方法一样慢炖出汤汁
步骤 3:
重复上述步骤第三次
步骤 4:
将三次滤出的汤汁均匀混合,加入桂花,装入罐中
步骤 5:
冷藏风味更佳
步骤 6:
冷藏风味更佳
步骤 7:
冷藏风味更佳
步骤 8:
冷藏风味更佳
步骤 9:
冷藏风味更佳
为什么要滤汁三次,因为第一次的汤汁太浓,味道较酸,第三次的汤汁较淡,风味不足,所以熬煮三次,混合均匀,风味刚刚好,绝对是外面饭店吃不到的好味道