红烧鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  一年生长期的母鸡（鸡龄太大肉太老）买回清洗好，切小块

• 步骤 2：

  生姜、大蒜洗净切丁

• 步骤 3：

  鸡油放锅里熬出鸡油

• 步骤 4：

  辣椒尽量切成小的丁

• 步骤 5：

  放入生姜大蒜煸炒出香味

• 步骤 6：

  加入鸡肉烧一下，倒入料酒。鸡肉烧至八成熟装盆

• 步骤 7：

  辣椒下锅煸炒一下，倒进刚刚装盘的鸡肉

• 步骤 8：

  加入生抽，老抽，盐，（我爱吃辣，加点辣椒粉）拌匀翻炒

• 步骤 9：

  加入水，底部一层要被水淹没，盖上锅盖，开中火七八分钟后关火

• 步骤 10：

  香喷喷、好味道的鸡肉来啦