照烧鸡腿饭全攻略（附详细照烧汁做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  原料选用琵琶腿两只，洗净

• 步骤 2：

  剔除骨头

• 步骤 3：

  用牙签扎小孔，便于入味，也可以防止煎制时鸡皮收缩厉害

• 步骤 4：

  鸡腿中加入，姜片2片，2勺日式酱油，一勺蜂蜜，2勺黄酒 腌制5小时，或者一晚上

• 步骤 5：

  照烧汁的做法： 1/3洋葱+生姜4片+蒜2片+八角1个+桂皮1小块，放入锅中

• 步骤 6：

  加清水煮5分钟

• 步骤 7：

  煮好后将料剔掉

• 步骤 8：

  再加入1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蚝油+2勺日式酱油+2勺冰糖

• 步骤 9：

  小火熬到汁水粘稠

• 步骤 10：

  倒入小碗中备用，照烧汁保存的好的话可以保存1个月

• 步骤 11：

  锅中放少量油，鸡皮朝下，放入鸡腿

• 步骤 12：

  来回翻面，鸡腿煎至8成熟

• 步骤 13：

  倒入刚做好的照烧汁（留一些照烧汁浇在饭上），煎至入味，汁要收干

• 步骤 14：

  煎好的鸡腿，切块

• 步骤 15：

  煮好的米饭+寿司醋+香油+芝麻，拌匀 蔬菜焯水 最后摆盘即可