韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入盆里，先和面。

• 步骤 2：

  烧开的开水，量好3杯的量，倒在一起，我用的是3两的玻璃杯。开水慢慢倒入面粉，一边用筷子搅拌面粉。

• 步骤 3：

  开水倒完，面絮里会有一点干面粉也没关系，根据和面的程度加适当的凉水和面。

• 步骤 4：

  面揉成团，不用非要揉光滑。盆子盖上保鲜膜，醒面，下面就要准备馅了。

• 步骤 5：

  韭菜最好是和面前摘好，放一边控水份，拌馅时拿过来直接切就不会有很多水了。

• 步骤 6：

  虾皮根据自己的口味，适当的加。

• 步骤 7：

  和面前，鸡蛋炒好，拌馅时鸡蛋正好就可以用了。

• 步骤 8：

  韭菜，鸡蛋，虾皮，依次倒入盆里，加入花生油拌匀，在加味极鲜，盐，五香粉，鸡汁。尝馅的话，馅的口味比平时吃菜咸一点，熟了口味就正合适。如果馅口味和平时吃菜一样，做出来就会淡。

• 步骤 9：

  把面啾成小剂子，根据自己喜好。

• 步骤 10：

  擀开，中间面皮厚一点。

• 步骤 11：

  放上馅。

• 步骤 12：

  合起来，两边用手捏好。

• 步骤 13：

  喜欢的可以用手把两边折成波浪边。

• 步骤 14：

  放入锅里煎直两面金黄，用锅最好是不粘锅，火候把握不好的，最好用电饼铛。

• 步骤 15：

  翻动时，最好用小木产，翻时最容易翻破。

• 步骤 16：

  两面金黄后，最好在锅里盖盖子，稍捂一会，让韭菜多熟熟。

• 步骤 17：

  做好了就可以，美美享用了。