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步骤 1:
脱皮绿豆,奶粉,蜂蜜,大枣切碎,大豆色拉油10克
步骤 2:
脱皮绿豆清洗干净,加入清水浸泡12小时左右,放入压力锅煮熟,用料理机把绿豆压碎
步骤 3:
炒锅加入大豆色拉油烧热
步骤 4:
把绿豆泥放入炒锅,加入蜂蜜
步骤 5:
加入奶粉,不停翻炒搅拌
步骤 6:
大约炒制20分钟左右,绿豆泥不粘锅了即可
步骤 7:
把炒好的绿豆泥打入盘中,盖上保鲜膜静止5分钟
步骤 8:
把绿豆泥分成2份,其中一份加入大枣碎揉匀,
步骤 9:
枣香的分成8等份,原味的分成8等份,用压膜器压出花纹就可以了
步骤 10:
绿豆糕做好了,枣香浓郁,奶香软糯,冰箱冷藏后口感更佳
1.这款绿豆糕炒制过程很长,用温火,要不停的翻炒,不能炒糊,需要耐心。
2.奶香味的我用的是奶粉,因为奶粉的味道比牛奶更浓郁,而且也减少了炒制的时间,如果放入牛奶,绿豆泥会稀释,炒制时间会更长。